本日の店頭パン(番号札順で販売するパンam11時~) ブルマンブレッド かぼちゃのブルマンブレッド ナチュラルチーズ入りイギリスパン ライ麦パンドカンパーニュ 天然酵母イングリッシュマフィン 天然酵母ナチュラルチーズ入りブルーベリーマフィン 天然酵母ハワイのマフィン 天然酵母よもぎくるみマフィン 玄米のマフィン ナチュラルチーズ入りトマトマフィン チョコレートマフィン チョコプチマフィン いちじくくるみ田舎パンプチ あんこのパン よもぎくるみあんパン カマンベールチーズ入りくるみパン よもぎくるみ巻きパン クリームチーズの巻きパン レーズン入りクリームチーズの巻きパン シナモンレーズンクリームチーズの巻きパン ストロベリーの巻きパン ベーグル(プレーン、シナモンくるみクランベリー、オートミール、よもぎくるみ )ピタパン

本日のカフェ売りパン(番号札順なしでカフェで販売するパン、スイーツam9時半~、サンド11時~)はチョコレートマフィン シナモンロール あんこのパン よもぎくるみあんパン キャロブくるみレーズンスコーン マンゴーのタルト 桃とプラムのタルト MBサブレ グラノラオリジナル サンドイッチいろいろ。

暑い朝、パンづくりには氷が欠かせなくなって来ました。暑いからといって、パンを焼く時に冷房をかけるのは、エネルギー×エネルギーで、どうも納得できないので、ひたすら生地を冷ために捏ねるようにしています。焼き終わったらサンド作りに取りかかるので、今度は冷房を入れないと野菜がヘロヘロになってしまいます。と、夏は大変だけど、困難があるからこそアイデアって産まれるもの。それがオリジナルへの入り口ですからねー。

今日もパワフルに焼き上がっていますよ。是非いらしてくださいね!