7月23日(火)

本日の店頭パン(番号札順で販売するパンam11時~) ブルマンブレッド かぼちゃのブルマンブレッド ライ麦のパンドカンパーニュ ナチュラルチーズ入りイギリスパン 天然酵母イングリッシュマフィン 天然酵母ナチュラルチーズ入りブルーベリーマフィン 天然酵母ハワイのマフィン 天然酵母よもぎくるみマフィン 玄米のマフィン ナチュラルチーズ入りトマトマフィン チョコレートマフィン いちじくくるみ田舎パン あんこのパン よもぎくるみあんパン カマンベールチーズ入りくるみパン よもぎくるみ巻きパン クリームチーズの巻きパン レーズン入りクリームチーズの巻きパン シナモンレーズンクリームチーズの巻きパン ストロベリーの巻きパン ベーグル(プレーン、シナモンくるみクランベリー、オートミール、よもぎくるみ)ピタパン

本日のカフェ売りパン(番号札順なしでカフェで販売するパン、スイーツam9時半~、サンド11時~)はチョコレートマフィン シナモンロール あんこのパン よもぎくるみあんパン キャロブくるみレーズンスコーン マンゴーのタルト 桃とプラムのタルト MBサブレ グラノラオリジナル サンドイッチいろいろ。

暑い朝です。パンづくりには氷が欠かせません。パンを焼いてオーブンをつけている時に、冷房をかけるのはエネルギー×エネルギーでどうも納得できないし、冷房もきかないので、生地はできるだけ冷たく捏ねます。人間は暑いのは何とかなるけど、パン生地は暑すぎるとダメにっちゃうからね。困難があるとなにかとアイディアが産まれるもので。それがオリジナルへの道だったりして。何事も楽しまないとね。

暑いけど、パワフルにパンは焼けていますよー。是非いらしてくださいね。